[宋元时期]家庭生活中的精神文化活动——《中国家庭史》第三卷第三章第五节

二、家庭生活中的保健

　　宋元时期特别是宋代各种技术有明显进步，医学在唐代的基础上也有进一步的发展，许多卫生保健知识受到了重视，不只是上层官僚贵族家庭，普通民众也开始注意家庭生活中的“养生”，即卫生保健了，在饮食、起居、卫生以及房事各方面都有实用性很强的保健方式，有的已经成为日常家庭生活中的习俗了。

　　饮食保健。在宋人观念中，养生之道首先是平常家居中的饮食，主张要“慎饮食”，具体说就是食物要清洁，食量要节制，多吃新鲜蔬菜。宋代已经有了“病从口入”的认识，【1】洗干净食物很容易，最难的是防止食物的霉烂变质，所以要用新鲜的蔬菜和肉类，粮食也要扬净尘土，晒干再用。所谓节制饮食量指的是要饥饱适中，不要太饿太饱，尤其不要暴饮暴食，苏轼就讲应该“已饥方食，未饱先止”。据《说郛》记载，宋人张来曾经对节制食量有过这样一段解说：

　　某见数老人，皆食至少，其说亦有理。内侍张茂则每食不过粗饭一盏许，浓腻之物绝不向口。老而安乎，年八十余卒。茂则每劝人必日：“且少食，无大饱。”王龙图造食物必至精细，食不尽一器，食包子不过一二枚耳，年八十卒。临老康强，精神不衰。王为余言：“食必补气，不饥即已。饱生众疾，至用药物消化，尤伤和也。”刘几秘监食物尤薄，仅饱即止，亦年八十而卒。循州苏侍郎，每见某即劝令节食，言食少即藏气流通而少疾。苏公贬瘴乡累年，近六十而传闻而康健无疾，盖得其力也。【2】

　　这当然是就中上层家庭而言的，那些下层贫困家庭很难果腹，糠菜半年粮，很少存在饮食过量的问题。不过，就是上层家庭在日常生活中也讲究不要吃得太多太高级，主张粗茶淡饭，不只是为了节俭，也是为了养牛。副宰相张方平每天早晨吃一大碗粥，苏轼熬夜睡晚了也煮一大碗白粥（即米面粥），陆游说自己一生都在吃“蔬食”，即用新鲜蔬菜加杂粮为主食，而且饭后还要宽襟稍卧。【3】宋代还有一些讲究蔬食的专著，林洪的《山家清供》就记载了百余种蔬食，其中有些就是日常家居生活巾用的。   

　　元朝的人们也讲究饮食有节，说节食有助于健康，是“不药之药也”，【4】而不节制饮食是会生病的。蒙古人家居时吃肉也多，小像汉人那样追求蔬食，却讲究食肉时的“忌避”，表面看起来是迷信，实际上是不吃有可能引起疾病的肉，“猪羊疫死者不可食”、“诸肉臭败者不可食”、“蟹八月后可食，余月勿食”等等，【5】与汉人吃蔬菜讲究新鲜是一个道理。   

　　起居保健。我国古人很早就注意良好的起居习惯，唐朝开始讲要先睡心，后睡眠，心净与安眠互为表里，朱熹也很欣赏这种说法。具体说是要在日常生活中早睡早起，最好是不掌灯即入睡，鸡未鸣就起身。同时，宋代的人已经有了睡午觉的习惯，杨万里的诗就有以午睡为名的《午睡起》、《三衢登舟午睡》等。还有陆游的诗“须臾客去主人觉，一半西窗无夕阳”，写的是午觉睡过了头。罗大经说他家住在深山之中，全家人都习惯在每年的春夏季节“午睡初足，旋汲山泉，拾松枝，煮苦茗啜之”，再让妻子顺便“作笱蕨，供麦饭，欣然一饱”，【6】是一大享受，而且有益于健康。

　　卫生保健。宋元时期人们注意卫生保健的一个突出方面，是在日常生活中养成了勤洗澡的习惯。上流社会的文人官员通常是10天洗一次澡，称为“沐日”，而且官员们在这一天可以休假。【7】不只是有文化的人士，一般人也注意勤洗澡，洗澡时用的去污品（相当于现在的肥皂）是皂角、澡豆，主要在浙东一带出产，当地称为肥珠子，“木亦高大，叶如槐而细，生角长者不过三数寸，子圆黑肥大，肉亦厚，膏润于皂荚，故一名肥皂，人皆蒸熟曝干乃收”。【8】还有的用灰汁擦身，去污保洁。宋人蒲宗孟生活很奢侈，日常家居的时候讲究要大洗面、小洗面，大濯足、小濯足，大澡浴、小澡浴，洗一次要用五石水，洗得过多过勤，有些“洁癖”。【9】通常的习惯是每天早晨一定要洗面，洗毕以后才出门。如果出门在外，沿街的铺子特别是澡堂门口还有出售热洗面水的。然后是漱口刷牙，当时称作“揩牙”，据说有的人要早晚揩两次牙。宋代已经有了去牙垢、保护牙齿的“揩牙方”，由茯苓、龙骨等十来种草药配成，有的专用苦参揩牙，效果也很好。【10】平常要勤洗手梳头，尤其是吃饭、祭祖、拜神和观花之前要洗手。梳头也不只是为了美观，还有养身健体的功效，宋代的男人都留长发，盘在头顶，习惯每天梳一次头，重新盘一下。范成大晚年写的《睡起理发》诗，还说“闲中多事在，一日一梳头”，习惯不改。再就是洗脚，晚上睡觉前要用热水洗脚，如“饶州细民萧七……晚市罢，归家吃饭，洗足而寝”，【11】这类习惯很普遍。不只是为了讲究卫生，宋人已经明白“梳头洗脚长生事”的道理，天天洗脚可以长寿。当然，有的地方由于缺水，没自‘洗澡的条件；也有的是受传统习俗的限制很少洗澡，比如川蜀地区，“蜀人未尝浴，虽盛暑不过以布拭之耳。谚日：蜀人生时一浴，死时一浴”，一辈子就洗两次澡。【12】还有的是个人习惯，据说王安石就不爱洗澡，经常蓬头垢面。

　　元朝的大都（今北京）有很多澡堂，称为“混堂”，可以洗澡，还可以梳头、挠背、剃头和修脚，在民间家庭生活中也有洗澡的习惯。【13】这主要是汉人的风俗，蒙古人是不是这样尚不清楚。

　　与卫生保健相连的是疾病的治疗，当然是请医生到家里来为重病人治病，轻一些的病可以自己到药铺去就诊。宋代一般城镇都有医生“坐铺”开诊所。由于医疗技术相对落后，尤其是乡村缺医少药，很多地方还存在信鬼信巫的习俗，在当时比较偏远的广南、福建、江西和巴楚都有这种习俗，有作为的地方官到任后都要推广医学知识。契丹人、女真人和蒙古人的医术更为落后，更多地相信鬼巫，而且淫祀、淫祠也比较多。巫觋在治病的时候要“作法”，连跳带唱，在病人家中折腾一场。

　　房事保健。宋元时期的人们在夫妻性生活方面有一些传统的习惯，尤其是把适当节制房事当做自身保健和保证婴儿健康的措施，这方面表现得比较典型的是宋代的文人。宋代文人信道教的比较多，爱读道家的书，原因之一是道家的书大都讲房中“御女”之术，他们认为女人的身体可以收容“阴气”，性交能使男人保存“原阳”，从而延长寿命，所以讲了很多性交的方式，包括一些怪癖的方式。周密说宋代的“士大夫至晚年多事偏僻之术，非惟致疾，然不能有子。盖交感之道，必精与气接，然后可以生育；而偏僻之术必加系缚之法，气不能过，是以不能有子也。爱身者当慎之”。【14】陈自明的《妇人大全良方》，陈抟的《云笈七签》中的《方诸洞房行事诀》、《房中玄机中萃纂要》等不只是讲如何交媾，讲通过房事保健的知识也不少，其中最主要的一点是适当节制房事，反对纵欲，认为节欲至少应该在中年减少房事，有利于身体健康和长寿。南宋时的包恢88岁，“为枢密陪祀，臀拜郊台，精神康健。一日，贾似道忽问曰：包宏斋高寿，步履不艰，必有卫养之术，愿闻其略。恢答日：有一服丸子药，乃是不传之秘方。似道欣然欲授其方，恢徐徐笑日：恢吃五十年独睡丸”。【15】陆游也是“中年绝欲不复念”，谢良佐、范景仁、刘安世等也是这样，刘安世晚年曾说过，“自绝欲来三十年，气血意思，只知当时，终日接士友剧谈，虽夜不寐，翌朝精神如故”；谢良佐也说，“色欲已断二十来年矣。盖欲有为，必须强盛，方胜任得，故断之也……”【16】在当时人们的观念中房事是羞于说出口的，所以这些人讲自己的行为的时候有些夸张。不过，日常生活中节制房事对身体有益，当时的人们确实是认识到了。

注释：

【1】庄绰：《鸡肋编》卷上。

【2】《说郛》缓四三《续明道杂志》。

【3】陆游：《陆放翁全集》下册，《斋居纪事》讲吃饭“皆当令腹中有余地，鱼肉仅仅可以下饭按酒则已，多尤为害。若偶食一物多，则当减一物以乘除之，如汤饼稍多，则减饭；饭稍多，则减肉，要不过此数。食罢，行五七十步，然后解襟裤带，低枕少卧，此养生最急事也”。

【4】罗大益：《卫生宝鉴》卷·《无痛服药辨》。

【5】陈高华等主编：《中国风俗通史》元代卷，第265页。

【6】罗大经：《鹤林玉露》丙编卷四《lIl静日长》。

【7】谢和耐：《蒙元入侵前夜的中国日常生活》，江苏人民出版社l998年版，第89页。

【8】庄绰：《鸡肋编》卷上。

【9】《宋史》卷三二八《蒲宗孟传》。

【10】江少虞：《宋朝事实类苑》卷四九。

【11】洪迈：《夷坚三志》卷八六《萧七佛经》。

【12】周密：《癸辛杂志》续集上《蜀人不浴》。

【13】参见陈高华等主编：《中国风俗通史》元代卷，第269～270页。

【14】周密：《癸辛杂志》续集上《偏僻无子》。

【15】吴莱：《三朝野史》。

【16】转引自陈高华等主编：《中国风俗通史》宋代卷，第409～410页。