【清代】冶铁、铸铁业中资本主义萌芽的发展
——《中国资本主义的萌芽》第五章第一节
四 铁器铸造业中的资本主义萌芽
清代的铁器铸造业仍以广东南海县的佛山为著名。第二章我们考察明末佛山的铁器铸造业时，已居其炒铁业和铸锅业中看出资本主义萌芽的亦象。清代，佛山的铁器铸造有了发展，所谓”炒铁之炉数十，铸铁之炉百余，昼夜烹炼，火光烛天”【61】。资本主义生产关系，也随之有了发展。
炒铁是把生铁入炉烧红，再加锻打，成为可锻铸铁，即俗称熟铁，以供制造铁器之用。佛山的炒铁业在乾隆十五年(1750)成立会馆，据其《碑记》称，当时有炒铁炉40余所；又称：”炒铁之为用至广，上资军仗，下备农器，其余人间之杂需，更不可枚举，故论者以为诸商冠。【62】”李龙潜同志伏计，佛山炒铁工匠有近二万人。这大约是来自明末屈大均的《广东新语》”一肆十砧，一砧十余人”之说，可能是估多了一些。我们提到过，屈大均的记述象是把铸锅的铁说在一起的。清代佛山的铸锅业已是自备熔炉，用废旧铁和生铁制熟铁，又后期主要是”用生铁炼成熟铁，作为砖形，售诸铸铁器者”，称铁砖行，在鸦片战争前”有十余家”。【63】在《民国佛山忠义乡志》中，已滑炒铁业的名目了。关于该业和铁砖行业的雇佣关系，清代没看见什么记载。只能仍照明代考察，看成已有工场手工业性质。
佛山最出名的还是铸锅业。其锅“制作精良，他处所不及”；”其制法则采买生铁、废铁熔铸而成，有鼎锅、牛锅、三口、五口、双烧、单烧等名目，时而兼铸钟、鼎、军器。【64】”其所铸大锅，口径达3尺余，供煮糖、蒸酒、酿酱之用；所铸大鼎，可容米1石。又承烽朝庭贡锅，以及乡试锅，都属特制【65】。我们还参观过乾隆十年(1749)佛山所铸的”千人锅”，口径192厘米，深米95厘米。传说可供千人用饭【66】。足见当时铸造技术的发展，这是资本主义生产的物质前提。佛山工人还能铸8，000斤的大炮，鸦片战争时曾用以抵搞英军侵略。这需要更高的技术，据说是动员了全业最好的师父，几个铁厂同进开炉，要”黄鳝头，长蛇尾”，即辩别黄色透明的火候，出最好的铁水。【67】
高质量带来了广阔的市场。佛山的铁锅北贩于吴、越、荆、楚，南销于雷州、琼州，并行销海外，”获利数倍”。【68】清庭禁铁出海，而雍正七、八、九年(1729-1731)，洋船收购铁锅，”少者自一连至二、三百连不等，多者买至五百连并有一千连者”。一边大锅2个，小者4-6个，每连约重20斤。”若带至千连，则重二万斤”【69】。较晚，光绪十五年(1889)的材料称，佛山锅贩往新加坡、旧金山等处达50余万口【70】。广阔的市场，自然是资本主义生产最重要的条件。
但是，关于佛山铸锅业生产关系的史料，我产所见仍然甚少，还只能用事例来说。在鸦片战争前后，佛山的铸锅业的30家。其中有一家是：
“冯绍裘，字潜圃，原籍鹤山。自其先世迁佛山，占籍南海，冶铁冶，有锅炉数座。【71】”
当进铸锅是用烘模法，泥模须一小时左右供熟，而一个泥模只能用一次，开一交熔炉即需8-10个泥模。”有锅炉数座”，已是相当大的工场了，烧模、铸铁工人怕要近百人。有人说：”佛山地拉省会，向来二、三巨族为愚民率其货利，惟铸铁而已”【72】。这种大型的锅厂，可能就是他们所开。另外，还有一种小型锅厂的例子：
“我在1921年入曾祖父开设的永隆〔锅厂〕工作”。”永隆是陈、刘、吴、霍四姓中人合资经营的，有100年以上的历史。当时除交入行(指既济堂铁锅业会馆)金3000外，另有资金1800两，主要产吕是鼎锅。……我入行时，永隆有工人30人。”【73】
按年代推算，永隆大约开设于嘉庆末年。它是四家合资的，资金不算小，但须以3，000两交入会馆(据说大户要交5，000两)，这就要考虑行会的作用。该会馆成立于乾隆四十四年(1779)，从业者必须入行，但从本文作者所述，它交不妨碍本业各户的竞争，业内有大中小户，并有大户挤掉小户之事。象永隆这家，只有一座熔炉，算是小户了。但作者的祖父，曾因力贡锅有功，并为清军铸炮弹，获得五品顶戴，这就又出现了一种封建关系。不过，从它的资本来源，以及雇工状况来看，恐怕还可以算是资本主义萌芽性质的手工工场吧。
在广东，除佛山镇外，还有一种冶铸业，它们”收买旧烂废铁，造食锅、农具，钴铊等项，各曰土炉”【74】。这种土炉较小，每年每座征饷银五两三钱，它们也有不少是商人开设的，据李龙潜同志研究，嘉庆、道光间开设共约有30座【75】。在土炉业中，有这样一个见于案犯成例的记载：
“道光元年二月内，曾南茂起意，同该犯曾亚磬、及已获病故之曾旭茂、未获之曾升参、及素识未获之李映元、并永安县人李亚奉合伙，在县属土名久社牛湖凹地方，搭盖寮厂，建设大小土炉三座，……曾茂南与曾升参均未在厂，托曾亚铁在厂管账。并雇现获之李亚香、现获病故之杨亚秀、蒋亚园、魏受东、未获之甘四、钟英砻充当铁匠。陆续收买过往不识姓名人挑卖铁砂、废铁，共铸理大小铸头八百余口，犁头邦锄一千二百张，就近运往达步、义合等地墟内，海口，仁和等店售卖。铸存铁砖六百三十七块，炒存熟铁一千三百余斤。”【76】
这家炉厂是曾姓、李姓6人合伙出资，设土炉3座，雇用李亚香等6人为铁匠，既冶铁，又炼熟铁，以铸铁锅，并造农具。雇工不多，规模不大，从这方面看，是属于小业主性质。但它的主要业主曾茂南和合粉人升并不在厂，而是由合粉人曾亚铁在厂管账，曾亚铁大约也是不参加劳动的；这些人就又有点资本主的味道了。这种土炉大都是一个县只有一座或两座，象曾某这种三座炉的还属仅见。那些一座的土炉大约是个体生产者，顶多是雇有两三年帮工的小业主经济而已。
铁线、铁钉都是佛山著名的产品，旧称”铁锁(铁线)居其二，钉居其一”【77】，行销至广，尤以船用为多，又制土针，也是佛山物产。其情况：
“铁线……亦佛山特产。法以生铁废铁炼成熟铁，再加工拔成线。小者如丝，大者如箸。有大缆、二缆、上绣、中绣、花丝等名，以别精粗，式式俱备，行销内地各处及西、北江。前有十余家，多在城门头圣堂乡等处。道、咸时最盛，工人多至千余……”
“铁钉，……以熟铁枝制成，大小不一。道、咸时为最盛，工人多至数千。每日午后，附近民多挑到佛，挑炭回乡，即俗称替钉者，不绝于道。”
“土针，……亦本省特产，用熟铁制成，价值不一，行销本省各属。咸、同以前最盛，家数约二三十，……”【78】铁线生产，需有一定设备和技术分工。
上述资料所示，十余家有千余工人，看来也是雇工近100人的工场手工业了。
铁钉生产比较简单，它是由乡民在家锻打，称：”替钉”，替是砍断的意思。他们工作的对方，当是佛山镇上的铁钉铺。从这从而段史料中，还看不出他们是把铁钉卖给铁钉铺呢，学是向铁钉铺领料、交钉，收以工资。不过，我们佛山的铁钉铺是个很大的行业，明末即单独组织铁钉会馆，它的铺号曾仗势向铁线、铁锁业铺户勒索，引起一场官司【79】。我们还知道，当时的铁钉，主要是船用。鸦片战争后，洋钉流行，但木船仍用佛山土钉。这种土钉”多由各钉厂将铁料剪成条状(即剪口丝)，发交附近乡村农民于农余时间开炉打制而成”，到抗日战争前还是这样【80】。看来，清代佛山的铁钉生产很可能已经是商人资本支配下的家庭劳动了。
土针的生产，史料未详。但是，据佛山博物馆陈志亮同志调查，围绕佛山50里内都有土针、铁钉加工户，现在尚可找到铁线残渣堆，群众称为”铁屎岗”。土针的加工，最远可到西樵山一带，他们每天用小船运成品到佛山，并运回铁料，称”针艇”。这样看来，土针也是商人资本支配下的家庭劳动了。
佛山之外，铁器铸造业的记述甚少。若陕西，前引陕西史料中有”所出铁觔，只准铸造铁锅，铁盆、农具”之说，但其行业情况未见说明。民国以后陕西生铁尚销外省，铁器则未闻，大约是质量不精之故，彭泽益同志从清代弄部档案中收集的铁器业雇工的材料，有十数例，遍及数省。【81】但雇主多数是小业主，亦有称铁炉厂、铁厂、炉房者，亦雇工铸锅或三人受雇于一主者，惟所述过简，其和产关系属何性质，尚难肯定。另下列二例，颇可注意：
湖北汉口镇：”有铁行十三家，铁匠五千余名。……督各匠昼夜赶造农器数十事，约工价五万〔两〕。”
浙江桐乡县：”冶坊铁器产炉镇。浙西北冶业，惟此一处。大坊专铸铁釜，另有小炉数家，铸鼎钟等物。”其地”夹河为市，南北不及一里，而为大姓沈氏聚族而居。广厦连云，盖藏甚富，且为冶业所聚，亦皆沈氏之产。【82】”
清代汉口镇已是个大的米粮集散市场，也是铁的集散市场，这里铁器业发展是有条件的。资料是嘉庆三年(1798)所记，13家铁行雇工5，000余，平均每家近400，规模可谓大了。
浙江桐乡一例，是光绪志书所记。但这个炉镇，康熙时即以冶铁出名，嘉庆时升为市，产品有锅、罐、炉、鼎、熨斗之类，行销长江南北。可注意的是，沈氏家族垄断了铸铁业，其性质总不会是小业主生产。不过，这个大姓氏，恐怕也是个大地主，兼营铁工业。
还应提出的是钢坊：
安徽芜湖：”居于廛冶钢业者数十家，每日须工作不啻数百人，初锻熟铁于炉，徐以生镤下之，名曰餒铁，餒饱则镤不入也。于是渣滓尽去，锤而条之，乃成钢。其工之上者，视火候无差，忒手而试其声，曰若者良，若者楛。其良者扑之皆寸断，乃分别为记，橐束而授之，客走天下不訾也。工以此食于主人倍其曹，而恒秘其术。”
湖南湘潭：”冶铁取钢，必于芜湖。乾隆中，黄聚泰身往佣于芜，三年结良工人八人，要与归。起炉听钢，岁坐致千金。至今钢坊称聚泰，南北推其良，西商不复往芜湖矣。”【83】
这里第一例就是著名的苏钢。苏钢是明代灌钢技术的一个重大发展。它的原理和宋、明的淋钢、灌钢相同，都是用烧熔的生铁去淋、灌或“餒”熟铁的组织较松，含碳量比较高的优质钢；锤击则是为除去杂质。但是，淋钢或灌钢是把熟铁打成盘条或箔片，与生铁一起封闭或半封闭入炉。苏钢则是用“初锻熟铁”，不封闭入炉。这样，熟铁的组织较松，含有氧化物较多，硅、锰、炭的含量也较多，氧化过程也更完全，它的氧化物氧化了生铁中的碳以后，铁被还原出来，提高了金属的回收率。当然，采用不封闭法，需更高的技术掌握火候、时间。这里的苏钢作坊，平均每家工人10名，规模不算大。但技术工人的待遇比一般工人高一倍。其产品“走天下”。看来，也可算是工场手工业了。至于“恒秘其术”，已不是个体小生产者的保密，而是一个行业的保密，这种情况并非罕见，它并不妨碍业内竞争。事实上，第二例就说明秘密已保不住。
第二例是苏钢技术由芜湖传播到的湖南湘潭。黄聚泰带来8个技术良工，他还需有煽炉等杂工，规模可能要更大些，”岁坐致千金”也反映这种情况。湖地苏钢名声不下于芜湖，此地钢坊也不只聚泰一家，只是我们未见记载而已。
注释：
【1】王庆云：《石渠余记》，纪矿政。
【2】郭起元：《广铸钱议》，《皇朝经世文编》卷五十三。
【3】光绪《大清会典事例》卷二三四，户部，杂赋。
【4】清《圣祖实录》卷二五五，康熙五十二年五月庚辰。
【5】清《世宗实录》卷二十四，雍正二所九月戊申。
【6】清《世宗实录》卷五十五，雍正五年闰三月戊午；《雍正珠批谕旨》第五十二册，雍正九年十月二十五日广东布政使杨永斌奏。
【7】光绪《大清会典事例》卷二四四，户部，杂赋。
【8】田畯：《陈粤西矿厂疏》，《皇朝经世文编》卷五十二。
【9】王士俊：《清开矿铸钱疏》，《皇朝经世文编》卷五十二。
【10】清《世宗实录》卷一二一，雍正十年七月庚戌。
【11】清《高宗实录》卷四十六，乾隆二年六月庚辰。
【12】清《高宗实录》卷九十九，乾隆四年八月甲辰；卷九十五，乾隆四年六月甲辰。
【13】清《高宗实录》卷九二三，乾隆三十七年十二月戊子。
【14】邱濬：《大学衍义补》卷二十九。
【15】光绪《湖南通志》卷四十一，矿厂。
【16】光绪《大清会典事例》卷七五七，刑部，户律仓库。
【17】清《高宗实录》卷二二0，乾隆九年七月乙酉。
【18】清《高宗实录》卷三八九，乾隆十六年五月癸丑。
【19】清《仁宗实录》卷一七三，嘉庆十二正月丁卯。
【20】清《宣宗实录》卷四0四，道光二十四年四月乙已。
【21】清《仁宗实录》卷八十七，嘉庆六年九月庚子。
【22】清《仁宗实录》卷四十三，嘉庆四年四月丁未。
【23】参看清《仁宗实录》卷八十，嘉庆六年三月甲申；《宣宗实录》卷五十道光三年三月庚午。
【24】清《仁宗实录》卷一七一，嘉庆十一年十一月壬戌。
【25】清《世宗实录》卷七十六，雍正六年十二月丙申。
【26】民国《怀集县志》卷二，矿税。
【27】民国《顺丰县志 》卷十二，矿产。
【28】李龙潜：《清代前期广东在采矿、冶铸业中的资本主义萌芽》，《学术研究》1979年第五期。
【29】清《圣祖实录》卷二二一，康熙四十四年六月庚戊。
【30】孙士毅：《绥缅经事》，载《腾越州志》土司志。
【31】同治《桂阳直隶州志》卷二十，记乾隆时事。
【32】《太平天国革命在广西调查资料汇编 》第21-24页。
【33】严如熤：《三省边防备览》卷九，山货。
【34】《清代抄档》，内务府大臣傅恒及孙绍武题本，见彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷，1962年版第378页。
【35】王庆云：《石渠余记》卷五，铜政附铁。
【36】道光《户部则例》卷四十二，铁矿征课。光绪《大清会典事例》卷二四四。
【37】清代抄档，乾隆五年十一月初九日工部尚书哈达哈等题本。
【38】广东佛山博物馆陈志亮等同志，曾调查罗定县分界公实金田大队炉下生产队的一个古炼铁炉遗址，确定其为康熙以前的建筑，炉场形势与《广东新语》所述相符。经挖掘，炉底东西方抽长轴96厘米，南北方向短轴86厘米，较《广东新语》所记略小。据陈志亮同志提供调查手稿。
【39】严如熤：《三省边防备览》卷九，山货。
【40】李龙潜：《清代前期广东采矿、冶铸业中的资本主义萌芽》，《学术研究》1979年第五期。
【41】《清开矿采铸疏》，清《皇朝经世文编》卷五十五。
【42】道光《广东通志》卷一六七、一六八经经政略十、十一所列，扣掉”豁除”“豁免”税银之炉；李振翥：《两广盐法志》，卷三十三，铁志，页四二至四九所列，扣掉”停废”“荒陷”之炉。
【43】嘉庆二年正月户部咨覆两广总督朱珪：”查大炉每座递年煽出铣砖八九十万斤”，引见李龙潜文。
【44】李振翥：《两广盐法志》，卷三十三，铁志，页三十五。
【45】明代嘉请十年估计广东产铁2，763万斤，见本书第二章第五节。
【46】卢坤：《秦疆治略》，道光《宁陕厅志》卷二，并铁厂统计，均见彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷1962年版第313-314页，318页。
【47】威远县，屏山县资料见后文。宜宾县、洪雅县据清《高宗实录》卷七六一，乾隆三十一年五月辛卯；卷一三七三，乾隆五十六年二月丙寅。
【48】清档《户科红本》4747卷(工业类)福建巡抚周学健题。
【49】彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷1962年版第315页，原据清代矿课档案。
【50】彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷1962年版第315页，原据道光《赣州府志》卷三。
【51】章鸣剑：《古矿录》卷三，页106。
【52】道光《辰溪县志》卷二十一，又附矿厂利弊说。
【53】清代钞档：四川巡抚策楞题本；光绪《叙州府志》卷二十；俱见彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷1962年版第314-315页。
【54】道光《户部则例》，卷四十二，铁矿征课。
【55】严如熤：《三省边防备览》卷九，山货。
【56】明代称炉场、矿场，清代称炉厂，矿厂；意实同。
【57】严如熤：《三省边防备览》卷十四，艺文下。
【58】严如熤：《三省边防备览》卷十四，艺文下。
【59】光绪《嘉应州志》卷十三。
【60】雍正十二年广东总督鄂弥达《清开矿采铸疏》《皇朝经世文编》卷五十五，页十六，见彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷1962年版第310页。
【61】标道光《佛山忠义乡志》卷五，乡俗，气候。
【62】《乾隆鼎建佛山炼行会馆碑记》，载陈金镛编：《南海金鱼堂陈氏族谱》碑文类，见王在民
编：《佛山冶铁、纺织、陶瓷手工业史资料》第二编，第二章二(打印本)。
【63】民国《佛山忠义乡志》卷六，实业志。
【64】民国《佛山忠义乡志》卷六，实业志，又据陈壁南：《佛山铁锅业琐记》(载《广东文史资料》1965年第20辑)述：当进铸锅尚用泥模，单烧印泥模放灶烧一次就熟，产品口径由8寸至1.5尺；双烧泥模须入灶一次，产品口径由1.5尺至2尺；牛锅泥模须烧三火，产品口径由2尺至3.2尺；鼎锅最小的称老鼎，可容米7.5升，最大的称天鼎，容米一石。又据范端昂：《粤中见闻》卷二十一，锅”以五为连，曰五口；三为连，曰三口”一连约20斤。
【65】贡锅约五年一次，每次办广锅一百数十口，多寡随时增减，并定有式样、斤款。见黄恩彤：《道光粤东省例新篡》卷三，户例下，解饷，解广锅津贴。
【66】 “千人锅”现藏广东肇庆鼎湖山庆云寺。
【67】民国《佛山忠义乡志》卷十一，乡事：”札委乡坤监造八千斤大炮数尊”。铸造情况，据佛山博物馆陈志亮同志提供调查资料，并称，当时铸铁业同仇敌忾，暗中加大炮身，实重有达10，000多斤的。
【68】李龙潜：《清代前期广东在采矿、冶铸业中的资本主义萌芽》，《学术研究》1979年第五期，原据乾隆《山忠义乡志》卷六，乡俗；邓廷桢：《两广盐法志》卷三十五，佚志。
【69】雍正九年十月二十五日广东布政使杨永斌奏，《雍正朱批谕旨》第五十二册。
【70】光绪十五年两广总督张之洞：《筹设炼铁厂折》，引自姚贤镐编L《中国近代对外贸易史资料》第3册，第1377页。
【71】民国《佛山忠义乡志》，卷十四，人物六，义行。
【72】光绪《广州府志》卷十五，引陈子升语，陈嘉庆、道光时人。
【73】陈壁南：《佛山铁镬业琐记》，《广东文史资料》1965年，第20辑。
【74】道光《广东通志》卷一六七。
【75】李龙潜：《清代前期广东在采矿、冶铸业中的资本主义萌芽》，《学术研究》1979年第五期。
【76】朱云辑：《粤东成案初编》卷二十四，引见李龙潜：《清代前期广东在采矿、冶铸业中的资本主义萌芽》，《学术研究》1979年第五期。
【77】明崇祯八年《佛山铁钉行会馆碑记》，佛山博物馆提供拓本。
【78】民国《佛山忠义乡志》卷六，实业志，工业。
【79】崇祯八年《佛山铁钉行会馆碑记》，佛山博物馆提供拓本。
【80】佛山市物资交流所编：《佛山市手工业产品介绍专刊》。洋钉是圆柱，土钉是方柱，又称方钉，因接触面大，入木比洋钉为牢。
【81】彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷，1962年版第402-403页。
【82】彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷，1962年版第254-255页。汉口原据包世臣：《安吴四种》，筹楚边对。桐乡原据光绪《桐乡县志》，卷七，卷二十。
【83】彭泽益：《中国近代手工业史资料》第1卷1962年版第254页，68页，原据喜庆《芜湖县志》卷一、光绪《湘潭县志》卷十一，货殖五。
