明清福建社会经济史料杂抄
四
清代道光年间，湖南人陈盛韶曾历任福建诏安、建阳、台湾等县地方官，他善于采访民情，进行社会调查，著有《问俗录》一书，对于福建各县的风土民情，颇有记载，兹特摘取其中的有关福建租佃关系资料以供参考。
（一）建阳县
骨田皮田
同一田而骨皮异名。何骨？系田主宜税契收粮过户完粮。皮系耕户宜纳租与骨。然骨有不完粮者谓未卖断，找断过户出价若干，止得谷租若干。皮亦有不耕者，仍将此田佃与他人，得谷租若干，并还骨主若干。田皮找断定须税契，不必过户，田骨找断必须过户完粮。有一田而卖与两户，一田骨、一田皮者；有骨皮俱买者。田皮买卖，并不与问骨主。骨系管业，皮亦系管业；骨有祖遗，皮亦有祖遗。其问年讼，有田皮而谋言昆田骨希图抗租者，有佃户谋言昆田皮希图霸田者。惟以契据佃据中见为断。
起埂荷当
佃户除纳租外，当即出银数两与田主，书立起埂字据，拨与栽种。日后起佃，仍将佃户银两退还。荷当字据者，乃佃户书立求耕，情愿纳租，无起埂银者。起埂之弊，日久视为故物，假作田皮霸踞，又或云开垦若干田亩，宜补工费；又或云当年给银十两，今田值四五十两，宜加倍给还。荷当之弊，转至抗租霸产，造出起埂字据，要退还银两。盖田已耕种数十年，甚至数代，久则弊生也。此辈恶佃，宜尽法究治，以保富民。
（二）古田县
根面田
古田之田根、田面，犹建阳之田皮、田骨。曷言乎田面也？完丁粮者也。曷言乎田根也？耕耘纳租与面者也，其租计亩以秤量之。然则面果为主乎？曰：否。根亦有手置，有祖遗，自持一契据，管业耕种，苟不逋租，田面不得过而问焉。于是尾大不掉，有一年欠租，约以二年；二年欠租，约以三年，积日累月，租多难偿。私将田根售卖而田面不知，买者或不问，因此涉讼，酿为夺耕强割重案。夫田以粮为主，纳粮者主也。惟田根出售，必得田面亲笔花押，严禁私相买卖，此风庶乎可熄。然则根与面价孰贵？曰无定，获稻多而租轻者根贵，获稻少而租重者面贵。
（三）仙游县
金石租
书院义学，守合振兴文教之地。非丰其脩脯，厚其膏火，无以延名儒，聚寒畯，收亲师取友之实效。仙游一邑旧有金石书院，额租七十余石，复有常平额租八百八十石，大半应用书院，而乡社乡贤祭费附焉。其催租者，谓之谷差。迄今或大姓抗租，谷差不能过而问。亦有厥田上上，贿嘱谷差，讹言荒芜，甚至田仅数亩，旧欠数百。佃户逃亡，鞠为茂草，里人视为陷井，不敢请佃者，遂积欠至万余石。往往愚民完租，谷差为之包庇。顽户抗租，良民因之株累。以教养重政。而使役隶持之，无怪弊痼日深，官民俱受害也。方思亲临各乡，协公正绅士，踏勘请厘，详豁荒坍，更易顽佃，而瓜期旋至不果，殊为歉然！
契尾
闻杜少京为仙游宰，年税契尾九千余纸。叱而异之，既知其无足怪。民间契价少者五六两，多不过数十两。然岂殷富多而田价反廉乎？非也，田分根面，根系耕佃，纳租极贵；面系取租，完粮极贱。买卖田房，一日并立三契，将契价分碎，先写根契价为上等，次写找契价为中等，终写面契价斯下矣。契成，匿不投税，被官催迫，不得已，以面契税，故粘尾多而税价少。司税者告曰：“利于民而不利于官，奈何？”予曰：“苟利于民，官之利也，无易其俗。推匿税之弊深，无以裕国课，绝讼端。不可不照例罚充，以为富而愚者儆。”
（四）台湾鹿港厅
管事
业户抗粮，佃户抗租，为福建积习。漳、泉城械斗多起于公田公佃，祖孙父子，久假不归之租。台湾富于租者，专雇一人日管事，其辛资十分取一，故民间租讼颇少。然朴实者不能为，必强有力而狡者为之。其究至于业户失业，管事阴为己有，在所不免。是惟地方官，遇有非水旱成灾抗租者，迫其租、取其田，使知物各有主。不然，姑息穷民，而佃户不知有租，业户不知有粮，其弊不可胜言矣。为政之道，贵得大体以此。
大小租
管荒埔者收大租，即内地所谓田骨也。垦荒埔者收小租，即内地所谓田皮也。大租价极贱，小租价极贵。其价贱奈何？田租率八石，园租率四石，完纳正供外，己所余无几。其佃户止认小租为主人，未尝书立佃据，抗纳者多，不能拨换佃户，故贱也。其价贵奈何？田租率二三十石，园半之。书约税契不完正供，佃人立佃据为凭，抗纳升斗，听其拨换，佃入敢抗大租，不敢抗小租，故贵也。收大租者称业户，颇尊贵，然富者不难清完国课。中下业户佃人欠大租，业户欠正供。即佃人不欠大租，业户亦欠正供。台湾厅县钱粮积欠累累以此，是惟就田问赋税契者，即着过户收粮，则粮饷清而国课裕。
叛产
叛产者何？其人谋反获罪，子孙缘坐，取其田园住宅入官，始未曾请丈，丈亦约量大数而已。后日垦日宽，一甲额滋数甲，一亩额溢数亩，官租仍照原额，每石折银壹圆三角，极解折银六钱有奇。报销归台湾府征收，府离县远，难于催科。专其予夺，总其催纳，别立一势豪为佃首，佃首以原额租归官，以溢额租肥己。佃人换田契尤苛索，规礼不从，即取田换佃，敢怒而不敢言，故台地有屯饷佃首，屯埔佃首，惟叛产佃首利最厚。台湾府莅任，通台佃首换戳，其陋规颇巨，实皆众佃集腋而出。
