《华北的农村》第二章 农工的分类
种
种者播种也，北方多说下种子。因下种子之方式及情形不同，而名词亦不同，兹大略谈几种如下。
耩 音讲，《广韵》《集韵》都有此字，即是种的意思。华北种所有谷物，普通都说耩，如说庄稼都种上了，则说都耩上了。俗语耕种锄刨，则说耕耩锄刨。耩地必须用种式，蒲留仙先生云，应作“种耜”，华北通常说话多用耧字。此字来源也很远。《集韵》，耧音娄。《正字通》云，下种具，一曰耧车，状如三足犁，中置耧斗藏种；以牛驾之，一人执耧，且行且摇，种乃随下。《齐民要术》《农政全书》等都有记载。华北用此字亦极普通，如执耧之人，名曰拿耧的，牵牛之人曰旁耧的，按此旁字即来于《农政全书》。头一拨所耩者曰头耧，二拨曰二耧。按上边所说耧的情形，与现在可以说的还一样，没什么变动，不过从前是一耧种三陇，近来虽也有一种三陇的，但大多数都是一种两陇。耧中间有斗盛种子，斗后面有一洞，此洞又有木舌，需漏种多寡以木舌定之，洞留的大则种子流下的便多，洞小则流下的少。种子流出洞后，分流于两个木筒，木筒之下口，各依于种式脚之后，两脚乃各安一三角铁足，耩时由此脚把土划开，种子即落于划开之沟内；种式后边挂一木板，即又把沟刮平，把种子埋严，再经一砘即妥(砘说见后)。
砘地乃是一种技术，农人中也不是人人可能的，就以能者论技术之高下，也有很大的分别，最要紧的是耩的深浅，倘田地不湿不干，正合式的年头，则耩的深浅没什么大分别，或偏湿偏干，那就要看技术了，技术好可以出的很齐全(出者萌芽也)，技术不好就出不全。再说每亩应下多少种子，这个名词，叫做每亩合多少，这个合字念作滑，与南方一样。比方每亩合三升，则耩完十亩之后，则一定用了三斗，不多不少，这便是高的技术；若技术稍差，即种子不是用的多，便是用的少，用的多，则苗多，以后还得锄去，少则不够苗。其合多合少，固然在耧斗后边之洞，但拿耧者两手之摇动，乃是最大的关系。拿耧之人，手内还得有力，否则经土块一碰，耧一震动，便可漏下一大堆。
以上所谈乃是小陇，华北大平原地区，多是这种耩法。此外还有大陇的耩法，相当费事，先用犁耕成沟，由人用手撒种，后头又有一个拉一块板，以平陇中之土，使其把种子埋好，最后一人拉一石质球形之砘子，再把沟轧平方妥。按用耧耩地，只用一个牲口三个人便足，一旁耧，一拿耧，一拉砘子，牲口则驾耧。此则须一个牲口五个人，一引牲口，一扶犁，一撒种，一拉木板(此木板名曰老鸹，读如瓜)，一拉砘子。而且撒种之人，非有最高技术不可，否则撒的不是太稀，就是太密。按这种大陇既费工又费钱，农人又何必用他呢?这也有他的原因，大致耩大陇的地方，多是靠山近或天气冷的较早的地方，农人想多种一期，若俟把地中庄稼收好再耩麦子，怕天寒赶不及；种麦子亦然，俟麦子收后，再耩晚庄稼，亦怕太晚，庄稼未熟，天已太冷，便要吃大亏，于是种此大陇，每陇距离稍远，可以及时在陇之空处，另种其他的庄稼(这个名词叫做套种)，固然种时地中原有之庄稼难免践踏受伤，但为争时间，亦不得不如此。
耠 读如火阴平声，俗也写作豁。此字有狭义广义之分。狭义者乃是一种特别耩法，广义者，普通耩地亦恒说耠，比方问人，地都种上了没有，也常问都耠上了没有。所谓狭义特别种法者，因为有谷类粒实大，平常耧不能耩，有特备一种耧，其盛种之斗子，比平常耧浅，漏种子之洞眼也大，所以名曰大眼耧，其真正名词也叫耠子(多写做豁子)，用平常耧时，用一旁耧，一拿耧，二人便足；耠地须用四人，两边须各有一人，手持种子，陆续撒于斗子之内，随即漏下。非耠不可者，只有棉花、花生几种。花生粒大，在稍细之筒中，容易挤住不往下走，一落也可以落一堆；棉花子虽不算大，但外有棉毛，亦不易落下，都是非耠不可。所以有时可以说耠麦子，而不能说耩棉花，这也就是习惯的关系。
*[耒+曼] 读如漫，散种也，不用耧耩，只用手撒散种子于地便妥。如苜蓿之播种，则永远用手撒，通呼为*[耒+曼]苜蓿，不曰耩苜蓿。菜园中之大麦等，亦多用*[耒+曼]。按*[耒+曼]字来源也颇远，《广韵》云，遍貌，不莳田也。《博雅》种也。《正字通》曰*[耒+曼]即缦字之讹，师古*曰缦田谓不为畎者。这些注解，都与现在所说之*[耒+曼]字相合。
*[耒+离] 读如离。又是一种耩法，但这种耩法不恒用，只水大的年头，耩麦子用，但确是非此不可，没有变通的办法。华北耩麦，都在秋天，而河水决口，则在夏天，决口之后，当然是遍地都是水，不能种田的。但其他庄稼，都是次年春天才种，则本年有水无水，还不大相干，若水落下去的田地已干，则可照常耩，倘水到冬天还未落下去，则不能种麦，只好次年种大麦豌豆等等。但有时水已落下，尚未太冷，仍可耩麦，可是地还太湿，不但不能耩，且牲口还不能进地，如此则非藕不可了。*[耒+离]的种法不能用耧须用*[耒+离]。*[耒+离]的构造，与耧没什么分别，只是两个铁脚，换为两个铁片，把地划成宽三四分之沟，使麦种落入沟内便妥，好在麦种不落到沟内，即落于沟外也不要紧，因为地水分大，定可出芽，不会白糟蹋种子。这个名词，就叫做用*[耒+离]构*[耒+离]。这种播种法，古人亦呼为*[耒+圭]，《玉篇》：*[耒+圭]，田器；《说文》：*[耒+圭]，可以划麦，河内用之，与现在之*[耒+离]法正同。
揞 音俺。揞必需两人，大致是一农夫一小孩，农夫用锄把土刨开，小孩用手把种子抛在锄下，农夫随即用锄把土一埯，把籽盖上便妥。凡种子粒实大秸秆大或蔓长者，如大麻籽、西瓜籽、豇豆等等，都须埯，因种的距离远，用耧无法种也。按揞字来源也很远，例如，《唐韵》云掩藏也，《集韵》曰掩也，《韵会》曰抛也，《六书故》曰掷也。综合以上的意义，都与现在种地之埯，情形大致相同，而华北一带农人，犹都如此说法，足知其来源有自也。
以上所谈乃种植的方法，种的时间也关系极大，华北谷类向分两种，一种须春季播种，名曰早秧，但农人通呼为植秧，或曰稙庄稼，如稙谷，稙高粱等等。按这个植字来源很远。《诗经·鲁颂》稙稚黍麦，《传》：先种曰稙，后种曰稚。《广韵》曰稙音陟，早种禾也。一种须夏季播种，收了麦子以后再种，这种即《诗经》所谓稚禾，但农人平常却不说这个稚，只说晚秧的，或曰晚田，晚庄稼。华北各种谷类，差不多都有早晚两种，但这早晚两种，却与江南及台湾之两期稻子，大不相同。所谓华北之早晚秧，全国各地亦皆有之，果是旱田，则可以说是一致的；早秧之种子不能晚种，晚种则熟不了，晚秧者亦不能早种。
早晚秧固然不种错，就只说早秧，种的早晚也有好大的分别，而且于天时、地利、人事风俗等等，都有关系，兹大略谈谈。
关于天时的 各种谷类，成熟的时间，早晚不同，虽然都是得经过一百三四十天才熟，但时期也有长短。例如，高粱用的时间最长，谷次之，糜黍最短，尤其是黍子，倘种早了就有落粒的毛病。中国有许多耕种的农家谚语，这种谚语各地自有不同，如吾乡一带则有：
清明高梁谷雨谷，立夏芝麻小满黍。
意思是清明节中须种高粱也，因为种的太早则地冷，或有年前雨水多少的关系，倘种的太晚，到下霜之节气还未熟，那就因天冷粒实不会很成实了，所以又有：
植黍晚麦，不收莫怪。
等等的这些谚语，是有的耩早吃亏，有的耩晚亦吃亏。还有一层，华北田地，是两年收三期，头一年种上稙庄稼，秋天熟割，耕耙之后，就种麦子，第二年麦子熟割之后，又种晚庄稼，晚庄稼比植的熟的晚，他熟之后天已冷，就赶不上种麦子，只好第三年再种植庄稼。是二年勉强可以种三期，倘调动的不好，有时也耽搁赶不上。
关于地利的 土有白沙、黄土、黑土、红土、胶泥等等之分，这正与《书经·禹贡》中所载的，厥土惟黄壤、白坟、黑坟、涂泥、赤埴坟等等名词相同，因为土性不同，长庄稼的快慢也不同，有的土性较冷，禾苗发生就慢，有的较暖则发生的便快，所以乡间也有许多谚语，如：
沙土地看苗，黑土地打粱实。
等等这些话，这是播种之早晚，都有绝大的关系。
关于人事的 这种情形，在他处很少见，然在华北则是很重要的事情。比方一家有二十亩地，他为平日掉换饮食，不能不多种几样，可是他没有大场院，倘同时收割，则场内容不下，若只有一种则无所谓，而几种同时登场，则难免混杂。这在耩的时候，便须注意，某种可以早熟，某种可以晚熟，须先调度妥当，则场中便不至混乱。不但场小有关系，比方他想秋天种一些麦子，则他春天使须种谷黍等物。若种高粱太多，则怕赶不上种麦子，因为高粱熟的较晚，且割高粱时，只可削，须留下一尺余高之杆，然后再用镐刨去，多费一道手续，便耽搁时期，种麦子就怕来不及。如此种种情形多得很，是在春天播种时，都应该注意详细斟酌的。
关于风俗的 华北有一种好风俗，可是变成了一种坏风俗。例如玉米一种，本由西洋传来。我在童子时，吾乡一带，刚刚兴开。凡有种玉米者，被人吃几个嫩玉米算不了什么，主人也不会说闲话，这本是很优良的风俗。后来就变了质，他见无人时便偷几个，如果被主人看见，他便说，家中有小孩微病，想吃个嫩玉米，他处尚未长成，只有府上地中之玉米正好吃，不得已摘了几个，请您原谅等等的这些话，主人也不好抢白他。不但玉米如此，如谷也是如此，他偷几个谷穗，便说家养有几个小鸡，非吃谷粒不可，奈家中没有，只好掐您家几穗，实在感谢而对不起云云。主人亦无话可说，其实他原性质是偷，这岂不是由很纯厚的风俗，而变成很坏的风俗了吗?还有一种坏处，就是谷子熟的太早喽，则家雀来吃，也可以有很大的损失，以上所谈乃是种的较早之弊。种的太晚，也一样的有损处，例如玉米一种，人家的都熟老了，自己的还是正吃嫩玉米的时候，则大家难免偷着吃。若种的不早不晚，则大地到处都是玉米谷子，就是有人偷，也不至偷自己一家的，损失自然就少的多了。以上不过略谈一两种，其余这种情形尚多。
因为以上种种的关系。所以播种时须要斟酌，前两项还容易，因为天时地利，虽然因天气有点出入，但大致总是如此，用不着年年斟酌；若第三项关于人事的，则研究民食者不可不知，大地主还无所谓，因为他地多人多牲口多，可以随便，小主则因人力钱力牲口等等，都须斟酌迁就，稍一不慎，便可误事，于是产品产量，都可以有亏损了。
*唐代学者颜师古，博览群书，精于训诂，校定《五经》，注释《汉书》，多有贡献。又撰《急就章注》《匡谬正俗》等考证文字，亦多所厘正。——编注
